發布時間: 2019年11月12日

重慶長安酒店管理有限公司

餐飲主管

薪資: 4.0K-6.0K

崗位職責

1. 全面負責餐飲部前期早餐的管理工作,貫徹執行公司經營政策、食品安全衛生制度,負責成本管控。 2. 參加酒店會議,主持部門會議,落實酒店會議相關事項,了解部門工作情況,安排并檢查部門工作。 3. 做好員工的關懷和溝通工作,帶頭執行酒店各項規章制度。 4. 負責部門成本管控工作,對原材料成本管理、收貨驗貨、菜品的質量管理、衛生管理,指導增收節支。 5. 做好與部門其他人員的溝通協調工作,確保工作的順利進行。 6. 加強現場監督,堅持一線檢查和管理,每日巡視餐廳和廚房運營狀況,檢查下屬及員工的工作情況和餐廳的服務品質、衛生質量,及時發現并糾正服務中出現的問題。 7. 負責管理餐廳設施設備的保養、維修、衛生等工作。 8. 監督衛生工作,包括員工個人衛生、食品衛生、餐具衛生、環境衛生和操作安全。9. 組織開展部門培訓活動,做好部門人才選撥和培養工作,包括梯隊人才搭建等。 10.完成上級交辦的其它工作。

任職要求

工作地點

重慶 重慶市江北區

重慶長安酒店管理有限公司
  • 行業酒店/旅游,娛樂/休閑/體育
  • 性質私營企業
  • 規模50-200人
  • 網站
其他崗位
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